Cómo empezar con el journaling (escritura expresiva en un diario)

Cómo empezar con el journaling (escritura expresiva en un diario)

Cuando era adolescente hubo un tiempo en donde me gustaba escribir un diario. Me imagino que lo habré visto en alguna película americana y de ahi me inspiré. Hoy en día aun hago journaling, pero lo aprovecho de manera muy diferente.

 

Para empezar, mi diario me ha servido de terapia en momentos difíciles. Escribo mis emociones en él, y al escribirlas, siento un alivio y al mismo tiempo las cosas se relativizan un poco.

 

Este tipo de escritura se llama escritura expresiva. De hecho, no soy la única en pensarlo así, en este estudio de la universidad de Harvard dice que el proceso de escritura puede permitirnos a aprender a regular mejor nuestras emociones.

 

También es posible escribir sobre algo que fomente un proceso intelectual – el acto de construir una historia sobre un evento traumático – que ayude a liberarte del interminable ciclo mental de la melancolía.

 

Algunos beneficios de la escritura expresiva son:

 

  • Reduce del estrés

 

  • Mejora tu sistema inmunológico

 

 

  • Mejora tu estado de ánimo

 

  • Te fortalece emocionalmente

 

Otra manera de practicar el journaling es cuando escribes a diario en cuanto te despiertas. Julia Cameron, autora del libro “El camino del artista”, promueve las “páginas matutinas”, una práctica en donde escribes 3 páginas en cuanto te despiertas.

 

Las páginas matutinas provocan pensamientos, aclaran, confortan, seducen, dan prioridad y sincronizan el día en cuestión. Y al mismo tiempo da espacio a la creatividad el resto del día.

 

Y por último, el diario también puede servir para escribir tus metas, para llevar un control de lo que haces a diario y te puede ayudar a mejorar la vida en general. Al escribir tus metas, le confirmas al universo y a tí misma que estás comprometida a hacer lo necesario para alcanzarlas.

 

No existe solo una manera de llevar un diario o practicar el journaling. Todas somos diferentes y cada una tiene diferentes preferencias y necesidades. A mí en lo personal me ha ayudado mucho, especialmente en momentos difíciles, pero también en momentos en los que tengo que tomar una decisión importante.

 

Tips para empezar con el journaling

 

  • Para empezar, no necesitas invertir en muchos materiales, puedes iniciar con sólo un cuaderno y una pluma y darle soltura a tu creatividad.

 

  • Hazte preguntas. Puedes empezar con preguntas básicas: “¿cómo me siento?, ¿qué aprendí hoy?, ¿qué puedo mejorar?” Luego puedes hacerte preguntas mucho más específicas como “¿qué hice un día como hoy pero hace un año atrás?”.

 

  • No sólo te limites a escribir. Puedes crear diseños, agregas stickers, escribir poemas o pegar recortes de tu revista favorita. Recuerda que tu bullet journal es un espacio privado que puedes personalizar como quieras.

 

  • Crea listas. Puedes hacer listas para organizar distintas áreas de tu vida y expresar tu creatividad. Puedes hacer una lista para organizar tus metas, tus recetas favoritas, tu lista de libros por leer y hasta puedes hacer seguimiento de tus finanzas.

 

  • Llévalo a todas partes. Nunca sabes cuándo puedas tener una idea brillante, o cuándo necesites agregar un recordatorio. Por eso debes llevarlo siempre contigo, así podrás liberar tu mente de pensamientos y cosas que tienes que recordar.

 

 

¿Te encuentras en una situación en la que estas prácticas te podrían ayudar? ¡Comparte este blog en Facebook y ayuda a otras personas como tu!

 

Fuentes: Bustle, Intermountain Healthcare y Planning Mindfully

 

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10 Razones Para Dormir Bien

10 Razones Para Dormir Bien

¿Sabes porqué es tan importante dormir bien? Pues yo lo tuve que aprender después de muchos años de tener algo llamado “mumnesia” que es una mezcla de dos palabras: mum (mamá) y amnesia. Muchas veces estaba tan falta de sueño que olvidaba las cosas. Olvidaba en dónde ponía la llave, por ejemplo, u olvidaba comprar algún ingrediente indispensable para la casa.

 

El problema no era tanto tener a un recién nacido en casa, el problema era la falta de educación que tenía yo respecto a la importancia del sueño. Y aunque todo mundo me lo decía, especialmente mi familia, yo no escuché.

 

Obviamente me despertaba varias veces durante la noche, al principio para darle leche a mi bebé, pero después porque estaba tan ansiosa que quería ver si mi bebé estaba respirando bien.

 

Existe mucha más educación respecto al sueño en estos tiempos y ahora más que nunca, dormir bien tiene una gran prioridad en mi vida. Antes ignoré completamente a mi cuerpo, y me da algo de vergüenza reconocerlo, ¡especialmente ahora que soy defensora de escuchar a tu cuerpo!

 

Ahora hasta tengo un registro de cuánto duermo durante la noche. Eso lo hago gracias a un anillo inteligente, que es como el iWatch, el reloj inteligente de Apple. Pero existen varias apps que te pueden ayudar a llevar un registro de tus horas de sueño: si es ligero o profundo, y cuántas veces te despiertas durante la noche. Gracias a este registro me he dado cuenta que la mejor hora para dormir es antes de las 10:30pm porque es cuando tengo el sueño más profundo.

 

Aquí te cuento un poco de los beneficios que tiene dormir bien para que, si hasta ahora has descuidado tus horas de sueño, te pongas las pilas y te des la importancia que te mereces.

 

  • El dormir bien mantiene tu corazón sano. Mientras duermes, tu presión sanguínea baja, dando a tu corazón y a tus vasos sanguíneos un poco de descanso.

 

 

  • Baja el estrés. Cuando tu cuerpo tiene un sueño deficiente, entra en un estado de estrés. Las funciones del cuerpo se ponen en alerta máxima, lo que provoca una alta presión sanguínea y la producción de hormonas de estrés. Otra cosa que hace tu cerebro mientras duermes es procesar tus emociones. Tu mente necesita este tiempo para reconocer y reaccionar de la manera correcta. Cuando uno no duerme suficiente, uno tiende a tener más reacciones emocionales negativas y menos positivas.

 

  • Reduce la inflamación. El aumento de las hormonas del estrés causado por la falta de sueño eleva el nivel de inflamación en el cuerpo.

 

  • El sueño te hace más alerta. Una buena noche de sueño te hace sentir energizada y alerta al día siguiente.

 

  • Mejora la memoria. Durante el sueño, tu cuerpo puede estar descansando, pero tu cerebro está ocupado procesando su día, haciendo conexiones entre los eventos, la entrada sensorial, los sentimientos y los recuerdos. El sueño profundo es un momento muy importante para que el cerebro cree recuerdos y vínculos, y dormir mejor le ayudará a recordar y procesar mejor las cosas.

 

  • Dormir puede ayudar a perder peso. Los investigadores han descubierto que las personas que duermen menos horas por noche tienen más probabilidades de tener sobrepeso o ser obesas. Se cree que la falta de sueño afecta al equilibrio de las hormonas del cuerpo que afectan al apetito.

 

  • La siesta te hace más inteligente. Dormir la siesta durante el día (si puedes) es una alternativa efectiva y buena para tu salud en general y puede hacerte más productiva. Las personas que duermen la siesta en el trabajo muestran niveles de estrés mucho más bajos. La siesta también mejora la memoria, la función cognitiva y el estado de ánimo.

 

  • Dormir podría reducir el riesgo de padecer depresión. El sueño afecta a muchas de las sustancias químicas del cuerpo, incluyendo la serotonina. Las personas con deficiencias de serotonina tienen más probabilidades de sufrir depresión. Puedes ayudar a prevenir la depresión asegurándote de dormir la cantidad adecuada: entre 7 y 9 horas cada noche.

 

  • El sueño ayuda al cuerpo a repararse a sí mismo. El sueño es un momento para relajarse, pero también es un momento en el que el cuerpo trabaja duro reparando los daños causados por el estrés, los rayos ultravioleta y otras exposiciones dañinas. Tus células producen más proteínas mientras duermes. Estas moléculas de proteína forman los bloques de construcción de las células, permitiéndoles reparar el daño.

 

 

¿Sabias que el sueño era tan importante? ¡Comparte esta información en Facebook y ayuda a otras mamás!

 

 

Con información de WebMD y Very Well Health

 

 

 

Té de diente de león y raíz de achicoria

Té de diente de león y raíz de achicoria

Soy una de las pocas personas que prefieren tomar té porque no me gusta tomar café. Mi familia siempre ha sido de la costumbre de tomar cafecito en las mañanas y en las tardes.

 

Me gusta el olor del café, pues me trae recuerdos de mi infancia cuando mis tías, mi mamá y mis abuelitos se sentaban juntos a platicar tomando café y comiendo pan dulce.

 

Cuando estaba en la universidad sentí la necesidad de tomar café, pues todo mundo lo hacía y yo quería tener energía después de haberme ido de fiesta el fin de semana. Lo hice durante unos meses, pero después me di cuenta que me estaba perjudicando. Estaba contando con la cafeína que me daba el café, en lugar de contar con mi propia energía para empezar mi día.

 

El otro problema, en mi caso, era que al café me gustaba acompañarlo con un croissant, o cuernitos. No podía tomar café sin cuernos, y viceversa. 

 

Llegó un momento en que me dije que eso no podía continuar porque ya estaba comiendo pan todos los días y la cafeína no me hace tan bien, pues me mantiene muy alerta por mucho tiempo.

 

Así que de un día a otro deje el café y los cuernitos al mismo tiempo. Empecé a contar conmigo misma para tomar energía, empecé a dormir suficiente y eso me dió suficiente energía durante la semana.

 

Fue entonces cuando descubrí el té de diente de león y el té de raíz de achicoria. Ambos tienen un sabor un poco amargo, y si lo combinas con un poco de mantequilla o aceite de coco, saben deliciosos.

 

El diente de león y la raíz de achicoria son plantas herbáceas similares usadas como remedios naturales, cuyas múltiples propiedades aportan beneficios importantes a tu salud. Aquí abajo te cuento un poco más sobre cada uno de esos tés.

El diente de león

 

El diente de león es una planta medicinal bastante común que crece con facilidad. Se ha usado desde hace muchos años para tratar diferentes enfermedades. Esta hierba es muy nutritiva: contiene fibra, proteínas, minerales y vitaminas, A, B y C. También contiene antioxidantes, hierro, betacarotenos, potasio y magnesio.

 

El alto contenido de vitamina A y C hacen que esta hierba sea recomendable para la prevención del cáncer. Estudios científicos afirman que tiene una acción antitumoral e inmunosupresora.

 

El té de diente de león es ideal para sustituir el consumo de café: es bajo en calorías y se eliminan los efectos negativos de la cafeína. 

 

Beneficios del té de diente de león

 

  • Efecto diurético. Su alto contenido de potasio lo hace ideal para tratar problemas de retención de líquidos, y así expulsar las toxinas del cuerpo a través de la orina.

 

  • Beneficia el buen funcionamiento del hígado. Los antioxidantes presentes en sus propiedades ayudan a mejorar la función hepática. Aumenta la producción de bilis, la cual es secretada por el hígado y a su vez ayuda a que éste funcione adecuadamente.

 

  • Estimula el apetito. Su combinación de vitaminas y minerales ayudan a estimular el apetito. Por ello, es ideal para casos de trastornos alimenticios.

 

  • Antioxidante natural. Su contenido de vitaminas ayuda a combatir los radicales libres que hacen que la piel envejezca más rápidamente. 

 

  • Mejora la digestión. Ayuda a tratar problemas digestivos como el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra.

 

  • Combate las afecciones de la piel. Estimula la generación de nuevas células en la piel y la desintoxica, lo que ayuda a combatir infecciones bacterianas como el acné.

 

  • Ayuda a reducir el colesterol. Estudios científicos afirman que ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.

 

  • Reduce la inflamación. Ayuda a las personas con problemas como la artritis, disminuyendo la inflamación de las articulaciones y los músculos del cuerpo.

 

  • Fortalece los huesos. Su alto contenido de calcio y antioxidantes ayuda a fortalecer los huesos y a prevenir el daño generado por el proceso de envejecimiento.

 

  • Previene la anemia.  Gracias a sus altos niveles de hierro y vitaminas que son esenciales para la hemoglobina de la sangre, ayuda a las personas anémicas a controlar esta enfermedad.

 

  • Ayuda a la salud visual. Su contenido de Vitamina A y betacarotenos beneficia la salud ocular, protegiendo la vista y estimulando la recepción de luz,

 

 

La raíz de achicoria

 

La raíz de achicoria es una variedad de la planta medicinal achicoria, conocida también desde hace muchos años por sus propiedades naturales. Actualmente se usa como una alternativa saludable al café, pues no contiene cafeína en su composición.

 

Tiene 30 componentes antioxidantes, y el más importante es el betacaroteno, cuya función principal es fortalecer el sistema inmune para protegernos de enfermedades. 

 

Además, es una gran fuente de vitaminas A y B, y minerales como calcio, potasio, magnesio y fósforo. También contiene ácido fólico, ácido pantoténico, niacina, riboflavina y fibra soluble, lo cual la hace un complemento beneficioso que debes incorporar en tu dieta.

 

Su mayor componente es el agua. Aunque es alto en carbohidratos, tiene un bajo aporte calórico.

 

Beneficios del té de raíz de achicoria

 

  • Equilibra la flora intestinal. El consumo de la raíz de achicoria ayuda a equilibrar la flora intestinal gracias a la inulina, una sustancia rica en fibra que estimula el crecimiento y la actividad de las bacterias buenas. Por lo tanto, tiene un efecto probiótico en el organismo, mejora la digestión y ayuda a las personas con problemas digestivos como la acidez o el reflujo.

 

  • Control de peso. Sus compuestos de fibra producen un efecto de saciedad, lo que la convierte en un aliado para el control del apetito y del peso. 

 

  • Reduce el estreñimiento. Su alto contenido de fibra ayuda a mejorar problemas como el estreñimiento.

 

  • Ayuda a reducir el estrés y la ansiedad. Tiene propiedades sedantes que producen un estado de relajación, estimulan el sueño y contribuyen a aliviar el estrés y la ansiedad.  

 

  • Mejora el funcionamiento del hígado. Aumenta la secreción de bilis y descongestiona el hígado. 

 

  • Ayuda a tratar la osteoartritis. Un experimento demostró que sus propiedades antiinflamatorias ayudan en el tratamiento de afecciones como la osteoartritis. 

 

  • Beneficia el sistema cardiovascular. Sus compuestos antiinflamatorios benefician la salud cardiovascular.

 

Como el ser humano es tan adaptable  y a todo se puede acostumbrar, decidí acostumbrarme al sabor amargo del té de diente de leon con una cucharadita de mantequilla y, lo más importante, me acostumbré a no acompañarlo con algo dulce cada vez que lo tomo. 

 

De vez en cuando, especialmente un fin de semana especial, me gusta acompañar mi pastel marmoleado con uno de estos tés y es de lo más delicioso. Lo disfruto enormemente. 

 

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Beneficios de los Cosméticos Naturales

Beneficios de los Cosméticos Naturales

Por Nuria, ver bio abajo

Cada vez más gente entiende que somos lo que comemos y busca opciones frescas y orgánicas para su mesa y su paladar. Espero que te encuentres entre ellos, pero … ¿sabías que, en promedio, el 80% de lo que aplicas a tu piel llega también a tu sangre? En el caso de la cara, la absorción es prácticamente del 100%,  y sin pasar por nuestro filtro natural, el hígado. Cosméticos frescos y completamente naturales son mi elección para cuidar con qué alimento mi cuerpo a través de la piel.

Quizás eres de los que dice “yo no uso cosméticos”. Piensa en el champú, el gel de baño, la pasta de dientes o el protector solar, son productos habituales en nuestros baños. Su uso contribuye a que al final del año acumulemos unos 3kg de ingredientes poco recomendables en el organismo; otro tanto termina en el agua con la que nos lavamos y que llega a ríos, mares y a los peces que nos comemos. ¡Todo vuelve!

Por ello, tanto si lo haces por tu salud como por la del planeta, te recomiendo leer las etiquetas de los productos cosméticos y/o encontrar una marca en la que confíes plenamente para no tener que hacerlo con cada uno de ellos. ¡Yo he encontrado la mía, más abajo te lo cuento!

Y te preguntarás, ¿quién es esta Nuria que quiere que me preocupe tanto de lo que pongo sobre la piel? ¡Como si no tuviera bastante con intentar comer sano!

Pensando en contribuir más activamente en mejorar el legado que le construimos cada día a  nuestros hijos, me lancé a buscar cómo compaginar mi experiencia corporativa con temas como la sostenibilidad, la ética empresarial o la igualdad. En esta búsqueda me topé con Ringana. No sólo me enamoré de su filosofía, sino que  sus suplementos me ayudaron a recuperar las reservas perdidas a raíz de una prolongada fase de estrés, y con sus cosméticos mi piel recuperó una vitalidad que hacía tiempo no veía. Y adivina qué vino luego… ¡me lancé a hablar de ello a diestro y siniestro! Y finalmente me hice socia independiente de la marca.

Como en esta vida todo es un dar y recibir, en los últimos 2 años he brindado oportunidades a muchas personas: la de conocer productos que cuidan su cuerpo y al medioambiente, así como la de embarcarse conmigo en esta aventura de sensibilizar sobre la importancia del consumo crítico y responsable. A cambio, he conocido a gente maravillosa que me ha hecho descubrir muchas facetas de lo que llamamos vida sana y eco-sostenible, ¡Claudia entre ellas!

Sabiendo de la importancia de mantener un intestino sano y de cómo ayudan los probióticos, pensé mil veces en intentar lo de la fermentación pero me lancé sólo después de participar en uno de los talleres de Claudia. ¡Desde entonces mi hija adora la col fermentada!

Así es como una decisión que en principio era de índole profesional ha afectado positivamente unos hábitos que yo creía ya sanos pero que voy complementando día a día. Mi última experiencia: llevo una semana meditando con mis hijos antes de dormirse.

 Yo tuve la suerte de encontrar una marca 100% confiable al poco tiempo de descubrir la cantidad de disruptores endocrinos, hormonales, micro-plásticos y demás ingredientes nocivos que había consumido durante años. Si tú aún no lo has hecho, te animo a investigar y descubrir qué le estás dando de comer a tu piel. Apps gratuitas como CodeCheck o Yuka pueden ayudarte en el proceso y, si vives en Europa, puedes contactarme y con gusto te ayudo y asesoro.

Te comparto mi por qué sobre los cosméticos 100% naturales: 

  • No contienen sustancias sintéticas ni nocivas

Son muchos los estudios científicos que relacionan algunos ingredientes en los cosméticos con todo tipo de enfermedades autoinmunes, alergias o, incluso, cáncer. Además de las Apps arriba mencionadas, en la red encuentras fácilmente listas de sustancias tóxicas y sus efectos en la salud. Échales un vistazo y empieza a ser consciente de qué le estás haciendo llegar a tus células, sólo así surgirá en ti la motivación para buscar alternativas.

Y te preguntarás, y si son tóxicas, ¿por qué están en los productos que consumo, nadie lo regula? El tema regulatorio es complicado, hay ingredientes prohibidos en la comida, que no lo están en los cosméticos (que como he dicho antes, ¡también penetran en nuestro cuerpo!) y otros legalmente admisibles en pequeñas cantidades. El problema es que nuestro cuerpo tiene memoria y las pequeñas dosis se van acumulando, no sólo durante años de consumo de un mismo producto, sino también por el uso de varios productos con el mismo ingrediente (vuelvo al ejemplo del champú, gel, pasta de dientes…).

Ten en cuenta también que la ausencia de sustancias sintéticas es cierta si los productos son 100% naturales. He visto a menudo protectores solares que se anuncian como minerales (naturales) pero para llegar a un SPC50 añaden sustancias sintéticas. Esto daría pie a otro artículo pero puedes investigar tu mismo por qué un factor mineral 30 o incluso 20 bien aplicado es suficiente protección.

  • Simplifican tu baño

Si eliges bien, no necesitarás varios productos para una misma funcionalidad. Una vez que tu elección se base únicamente en el beneficio que le aportan a tu cuerpo, y temas como la fragancia o el color pierdan importancia, con un producto por funcionalidad tendrás suficiente. Además, si son 100% naturales pueden usarlos toda la familia sin ningún peligro, así que puedes olvidar eso de comprar champú especial para tus hijos (los que yo utilizo en concreto son también unisex). ¡Adiós a los 20 botes en el baño!!

  • Su eficacia es visible, duradera y … REAL

Los cosméticos naturales de calidad (porque también aquí hay diferencias, como en todas partes) utilizan sustancias activas altamente antioxidantes, nutritivas y regeneradoras/depurativas de las células. Gracias a ellas los problemas no se disimulan, se solucionan. La piel se hidrata, no se cubre con una capa que la hace parecer lisa y homogénea mientras nuestra verdadera piel nos pide ayuda a gritos desde debajo. El pelo se nutre y brilla naturalmente, no se cubre con siliconas que lo hacen brillar artificialmente. Las axilas no huelen pero sí transpiran porque sólo así expulsan las toxinas que ayudan a nuestro cuerpo a desintoxicarse… ¿sigo?

En algunos casos tu cuerpo puede parecer que reacciona ‘mal’ inicialmente a algún producto natural. Salvo que seas alérgico a uno de sus ingredientes, la razón de ese pelo aparentemente más graso, ese desodorante que parece que funciona al revés o esa crema que hace que tu piel enrojezca, no es más que un efecto de desintoxicación de tu cuerpo, que está expulsando parte de lo que le has estado dando hasta ahora. Ten paciencia y en poco tiempo verás los resultados positivos. En mi caso concreto la piel reaccionó bien al cambio y los dientes de manera excepcional; el pelo y las axilas necesitaron un par de semanas de adaptación. 

  • Más calidad en menor cantidad

Aunque resulta más económico consumir una crema hidratante de 3 Euros que una mezcla de aceites y extractos vegetales y esenciales, puedes imaginar la calidad de los componentes de la primera crema. Con toda probabilidad, el componente mayoritario será parafina, un hidrocarburo derivado del petróleo que obstruye la piel.

Si los comparas con los de cierto prestigio en la industria cosmética, los cosméticos naturales resultan en realidad más económicos, sobre todo teniendo en cuenta la cantidad que necesitas para un resultado similar o mejor.

Si tienes opción, al comparar no te quedes sólo en el precio ya que no es sino el resultado de una cadena de costos y márgenes. Compara la calidad y cantidad de los principios activos utilizados y cuánto dedica quien los produce a investigación y desarrollo. No es lo mismo, por ejemplo, mezclar limón y azúcar que crear un exfoliante que además de limpiar la piel la hidrate y respete su equilibrio dérmico. Tampoco es lo mismo mezclar manualmente varios ingredientes con efectos positivos individuales que basarse en biotecnología y formulación sinérgica para combinar principios activos naturales estandarizados e incluso patentados.  

Además de los Apps ya mencionadas, a mi me gusta mucho la página CosmeticAnalysis, no sólo por ser independiente (de ahí que su uso sea de pago) sino porque muestra claramente qué porcentaje de los ingredientes que contienen los cosméticos tienen un efecto POSITIVO y REAL en nuestro cuerpo (vs. neutro o desaconsejable).

  • Por lo general, su producción es más responsable

Por el simple hecho de no contar con sintéticos tóxicos entre sus ingredientes estarás ya garantizando que la empresa que produce estos cosméticos emite menos residuos nocivos al ambiente. Pero si además eliges con cautela, puedes encontrar empresas que no utilizan elementos tóxicos en absoluto, que compran siempre a precio justo, utilizan embalajes reciclados, reciclables, reutilizables o con un segundo uso… en fin, que se basan en principios eco-sostenibles y éticos. Ringana puedo garantizarte que lo hace, pero si vives en un país donde no suministramos, investiga y seguro encuentras empresas que cumplen al menos varios de los requisitos. 

Si ya prestas atención a lo que comes, priorizando lo fresco y limitando pesticidas y demás tóxicos ¿por qué no haces lo propio con tus cosméticos? ¡Atrévete a cuestionar tus hábitos y a probar cosas nuevas!

Nuria Anguera

Nuria Anguera RinganaInstagram: @angueranuria | Website: NuriaAnguera.ringana.com

Emprendedora y mamá de 2 hijos, preocupada por su bienestar y el del planeta que les dejaré en herencia.
Convencida de que muchos pequeños cambios consiguen grandes transformaciones, promuevo y ofrezco un consumo más responsable, un cuidado personal sin tóxicos y una actividad lucrativa a la medida de cada persona.

 

Nota aclaratoria: Las publicaciones de los autores invitados reflejan las opiniones y perspectivas 
del autor invitado y no necesariamente las opiniones o posición de Encurtidos Caseros o Claudia Molina.
Recetas deliciosas con avena y sus beneficios

Recetas deliciosas con avena y sus beneficios

Cuando vivíamos en Inglaterra y mis hijos estaban pequeños, su desayuno era un plato de avena con pasitas y canela. Allá se conoce como porridge, es un desayuno típico inglés. Para mi era perfecto darles eso porque las mañanas son por lo general frías y al darles la avena, se iban con algo caliente en sus pancitas. Por su alto contenido en fibra, también hacía que se sintieran saciados por más tiempo y además les daba energía.

 

Muchas veces no querían comer y preferían estar jugando o ponerse la ropa casi en cámara lenta. La única persona que tenia noción del tiempo era yo, y mi estrategia para llegar puntuales a la escuela era leerles un cuento mientras ellos comían. Otras veces me ponía a contarles una historia misteriosa para que llegaran a la mesa y olvidaran que estaban desayunando y así avanzaran sin que empezáramos a estresarnos.

 

Hoy en día, aunque ya no tengo que distraerlos con cuentos, las veces en que preparo avena para el desayuno recuerdan esas mañanas frías en Oxford y se la comen con gusto. Creo que algunas veces añoran esos momentos sin noción del tiempo.

 

¿Sabías que la avena es un cereal altamente nutritivo? De hecho, es el cereal que aporta la mayor cantidad de proteínas a tu cuerpo. En los últimos años, la avena se ha popularizado como un alimento saludable por ser una fuente de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes.

 

Algunos de los beneficios de agregar avena a tu dieta:

 

  • Contiene proteína. La avena es el cereal con mayor proteínas porque contiene 6 de los 8 aminoácidos esenciales, lo cual la hace una opción mucho más nutritiva que el trigo, que sólo tiene uno.

 

  • Contiene carbohidratos de absorción lenta, lo que estimula la actividad del páncreas, dándote así un efecto de saciedad por más tiempo y manteniendo los niveles de azúcar en la sangre.

 

 

 

 

  • Contiene avenina, un alcaloide que genera un efecto tranquilizante y sedante para el sistema nervioso central. Esto nos ayuda a lidiar con problemas como el estrés, la fatiga y el insomnio.

 

Valor nutricional

100 gramos de avena contienen:

 

Tengo varias recetas en donde incluyo la avena como ingrediente principal, o secundario. Tengo, por ejemplo los pancakes al que les incluyo avena y mijo, que también se pueden hacer totalmente solo con avena.

 

Otra receta son los dedos de pescado. En ella utilizo avena para “empanizar” y darle textura y consistencia a los dedos  nuggets.

 

La granola lleva también avena como ingrediente principal, y es deliciosa. Me gusta preparar galletas de jengibre con avena también, esa receta la pondré muy pronto en el blog.

 

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Cómo planear tus comidas

Cómo planear tus comidas

Planear tus comidas es algo que llevo tiempo haciendo. Recuerdo que cuando mis hijos estaban muy pequeñitos y mi esposo estaba siempre de viaje, no tenía otra solución sino organizarme muy bien para disminuir el estrés de las compras y la comida.

 

Ya tenía suficiente con todo lo que conlleva tener niños pequeñitos en un país distinto al mío. En ese entonces vivíamos en Oxford, Reino Unido. Nos acabábamos de mudar cuando nuestro segundo hijo nació.

 

La ventaja era que podía hacer los pedidos por internet y me llegaban al siguiente día. Aquí en Suiza, muchas veces debes esperar algunos días para que te llegue un pedido, por eso intento planificar nuestras comidas frecuentemente:

 

Beneficios de planear tus comidas:

 

  • Empiezas a comer más saludable

Organizar con anterioridad el menú de la semana te permite incluir todos los ingredientes necesarios para que tú y tu familia coman de forma saludable, y así evitar la comida procesada de última hora.

  • Ahorras dinero

La planificación te ayuda a saber cuánto dinero gastas en comida y a evitar compras compulsivas cuando vas al supermercado. Luego de escribir tu plan de comidas, escribe también la lista de compras que necesitas basada en las comidas que has planificado.

  • Planificar reduce tu estrés

No saber qué cocinar produce estrés, pero si tienes un plan de comidas organizado, no tendrás que preocuparte por buscar opciones para cocinar.

  • Ahorras tiempo

Perdemos mucho tiempo pensando qué cocinar y qué comprar cuando vamos al supermercado (esa soy yo). Con una planificación puedes ser más eficiente con tu tiempo y reducir las veces que debes ir de compras, especialmente en la cuarentena.

  • Tienes control sobre las porciones

Al preparar lo que comerás, puedes controlar las cantidades que tú y tu familia van a consumir durante la semana.

  • Evitas el desperdicio de comida

Al controlar las cantidades de comida que vas a necesitar, evitas cocinar mayores cantidades que terminarán por desperdiciarse.

 

Cómo empezar a planear tus comidas

 

  • Empieza con un menú fácil de preparar

Elige recetas fáciles y saludables que puedas preparar sin tanto esfuerzo. Dedica tiempo a buscar recetas que se adapten a tus necesidades y guárdalas para tener una variedad de opciones.

  • Involucra a tu familia

Pregúntale a tus hijos y a tu pareja lo que quieren comer durante la semana. Esto te dará más ideas y opciones de comidas, pero recuerda adaptar sus gustos a opciones saludables.

  • Compra en base a tu planificación

Una vez que sabes qué preparar, anota en tu lista de compras los ingredientes que no tienes en la despensa y que necesitas. No compres alimentos que no están dentro de tu lista de compras, así evitarás caer en opciones nada saludables.

  • Establece un horario

Elige el día y la hora que dedicarás a cocinar. Puedes dividir la tarea en 1 o 2 días, según como más te convenga. Lo importante es establecer una rutina para no posponer el plan.

  • Invierte en buenos contenedores

Tener contenedores prácticos y de buena calidad te permiten utilizar el espacio de tu refrigerador de forma estratégica y te ayudan a conservar la comida congelada por más tiempo.

  • Sé flexible contigo misma

Si el plan que preparaste no salió como esperabas, no te preocupes. Tómate un tiempo para ver qué no funcionó y la próxima vez mejora el proceso y adáptalo a tus necesidades y a las de tu familia.

 

Me encanta este último punto. Ahora que mis hijos son un poco más grandes y se van a comer con sus amigos, tengo sobras de comida que puedo transformar en otro platillo. Ese fue el caso de los frijoles, en donde hice enfrijoladas para el siguiente dia. Hoy comeremos los restos de las lentejas que hice ayer; las mezclé con otras cositas ricas.

 

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Con información de: Lite n EasyClaudia Canu, Best Health Magazine